韓国料理を身近に！ トッカルビを作ろう

韓国料理を身近に！

材料（4個分）

粗挽き合挽きミンチ…200g

人参…50g

【A】
焼肉のたれ（お好みで）………大2
コチュジャン（無くても可）……………小1
塩こしょう………少々　

マヨネーズ…………大1

パン粉……………大1

スライスチーズ………2枚

※トッカルビ ……… 韓国式ハンバーグ

１．人参は細かくみじん切りにする。（フードプロセッサーでも可）

２．ビニール袋に①と合挽きミンチ、Aを入れ、よく練り混ぜる。

3．半分に切ったスライスチーズを小さく折りたたむ。

4．手に少量のサラダ油(分量外)を付け、②の生地を４等分に分け、③のチーズを中に入れ、１cm厚さの小判型にまとめたら、冷たいフライパンに並べる。

5．中火で１分、蓋をして弱火で３分。フライ返しで返し、蓋をして弱火で４分焼く。

※竹串で刺して透明な肉汁ならば焼けている。余り触らない。

撮影協力：すーちゃん（３歳）　こーちゃん（１歳）

＜いただきます＞

잘 먹겠습니다
チャルモッケッスムニダ

＜一緒に料理しよう！＞

같이 요리하자！
カチヨリハジャ！

やる気満々で取り組んでくれました! 袋の中に材料を入れてもみもみしたり、子どもでも簡単にできるレシピでした。

味付けも子どもでも食べやすく、ご飯との相性がぴったりでした！また一緒に作りたいです。

人参を細かくみじん切りにすると、馴染んで食べやすくなりますよ。ビニール袋を手でもみもみして肉の感触を感じてくださいね。
チーズは、はみ出ていると焼いたときに焦げるので外から見えないように包みましょう。コチュジャンは子どもさんも食べられる量にしていますが、加減してくださいね。

キッズ食育トレーナー・食育指導士
林光子

青空キッチン奈良生駒校

『青空キッチン奈良生駒校』を主宰。『笑顔溢れる明るいキッチンが家族の幸せを作ります』をモットーに活動中。

☎ 090-3923-8689
HP／青空キッチン奈良生駒校

※こちらの記事は『ことまま』2026年3・4月号で掲載したものです