人参プラスで食物繊維が豊富に♪
材料（約8個分）
さつまいも…200g人参…50g
【A】
牛乳 or 生クリーム………50ml
砂糖……………大2
サラダ油………小1【B】
卵黄………1個
水…………小2
米粉………小1～（固さの調整用）
飾り………ゴマ、チョコペン、アーモンドスライス（アレルギーがある場合は違うもので代用してください）1個 約58kal（ 栄養計算：管理栄養士 金村悦子）
作り方
１．川を剥いたさつまいもを1cm角に切り、水に5分つけておく。
２．耐熱容器に水気を切ったさつまいもと、1cm角に切った人参を入れ、600Wのレンジで8分かける（火傷に注意）
3．フードプロセッサー又はブレンダーにAを入れ、潰す。（裏ごしすると滑らかになる。水分が多いときは米粉を混ぜる）
4．手に少量のサラダ油(分量外)を付けて成型し、アルミホイルを敷いた天板に乗せる。
5．Bを混ぜ、刷毛でやさしく付ける。
6．ゴマ、アーモンドスライスなどで飾り、トースターで10分～15分焼く。
(機種によって時間は調整する。焦げそうなときはアルミホイルを被せる)
7．冷めてからチョコペンで飾っても良い。
ママ’s voice
子どもたちは「鳥さん！」「棒人間！」と成型を楽しんでいました。とても簡単なうえに自然な甘みで食べやすく、おやつにも朝食にもぴったりで「また作りたい！」と大満足でした。
林先生のおはなし
フードプロセッサーの中でさつまいもと人参が滑らかに潰れていく様子を見てください。生地は粘土のようにこねずに掴める大きさにしてやさしく扱いましょう。ハリネズミの背中の切り込みは小さめのハサミが便利です。自由な発想で飾り付けを楽しんでくださいね。
キッズ食育トレーナー・食育指導士
林光子青空キッチン 奈良生駒校
『青空キッチン奈良生駒校』を主宰。『笑顔溢れる明るいキッチンが家族の幸せを作ります』をモットーに活動中。
☎ 090-3923-8689
HP／青空キッチン奈良生駒校
※こちらの記事は『ことまま』2026年1・2月号で掲載したものです
ライター
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奈良県を中心に子育てが楽しくなる情報を発信するWebマガジン『ことまま』の編集室。
Instagram: @co_to_mama
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