作り置きもできちゃう♪シンプルだけど、とびきりの「万能トマトソース」をフレンチシェフに教えてもらいました!

材料(トマトソース約6人分)

  • カットトマト缶 1缶(400g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 50g
  • ケチャップ 20g
  • ニンニク みじん切り(ニンニクチューブ:小さじ1)
  • 水 20g
  • 塩、コショウ、砂糖 少々

作り方

1
フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ甘みが出るまで炒める。
2
【1】にトマト缶、ケチャップ、水を入れて焦げないように混ぜながら10分~15分煮込む。
1塩、コショウを少々を入れ、味を調える。お好みで少々の砂糖を入れる
できあがり
冷蔵で4日間、冷凍で2週間保存可能。子ども向けには少し甘めがオススメ。

アレンジレシピ

メインにオススメ

トマトとベーコンのパスタ
・パスタ ・ベーコン ・トマトソース

油を引いたフライパンにベーコンを炒め、トマトソース、茹でたパスタを入れ混ぜる。ソースと一緒にお皿に盛れば完成。

オムライス
・鶏肉 ・ごはん ・卵 ・トマトソース

炒めた鶏肉にトマトソースを入れ、ご飯を炒めてチキンライスを作る。卵で包んでトマトソースをかけて完成。

なんちゃってピザ
・餃子の皮 ・トマトソース ・チーズ ・ベーコン

餃子の皮を5枚重なるように並べ、トマトソース、チーズ、ベーコンを重ねてトースターで焼いて完成。

あと一品!そんなときに

魚のトマトフォンデュ
・白身魚 ・モロッコインゲン ・トマトソース

トマトソースを温め、塩こしょうした焼き魚を皿に盛り、お好みの野菜とソースを添えたら完成。

ラタトゥーユ
・ナス ・ズッキーニ ・トマトソース

ナス、ズッキーニを輪切りにし油で炒める。トマトソースを入れ軽く煮込んだら完成。

シーフードサラダ
・マヨネーズ ・カレー粉 ・トマトソース ・シーフードミックス

冷たいトマトソースにマヨネーズ、カレー粉を入れ、茹でたシーフードミックス、野菜を和えて完成。

ミネストローネ
・白菜 ・コンソメ ・トマトソース

トマトソースに1.5倍の水を入れ煮込み、コンソメ、白菜を入れて完成。お好みの野菜を入れて塩コショウで味を調えるとおいしい!

レシピ提供

フレンチレストラン KIYAMURA

シェフこだわりの本格フレンチでおもてなし。子どもと一緒に♡家族みんなで楽しめる、キッズスペースのあるフレンチレストラン。