いつものそうめんが、センスの光るおしゃれな一品に♡しその風味でさっぱりいただけます。おもてなしにもピッタリ。
サーモンとアボカドのごましそジェノベーゼ
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材料（2人分）
そうめん（乾麺） 150～200g
めんつゆ（ストレート） 40～50cc
サーモン（刺身用） 4～5切れ
アボカド 1/2個
アスパラ 2本
しそ 10～15枚
- A
オリーブオイル 100㏄
粉チーズ 大さじ2
ごまペースト（練りごま） 小さじ2
塩・こしょう 適量
- トッピング
白髪ねぎ、しそ（千切り）、オリーブオイル、粉チーズ 適量
作り方
- 【下準備】
アスパラ／筋を取り、茹でて4等分に切り冷やす
サーモン／1㎝の角切り
アボカド／2㎝の角切り
しそ／細かく刻む - 刻んだしそをボウルに入れ、材料Ａを加える。
味を調えてよく混ぜる。 - ②にめんつゆを加え、①のサーモンとアボカドもボウルに入れ軽く混ぜる
- 茹でて冷やしたそうめんを③のボウルに入れ、ソースが麺に絡むようにしっかり混ぜる
- 皿に④とアスパラを盛り付ける。
上にトッピング（白髪ねぎ、千切りにしたしそ）を飾り、オリーブオイルをひとまわしかけ、粉チーズを振りかけてできあがり！
お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいですよ♪ぜひ作ってみてくださいね。
レシピ提供
ライター
- 家族みんなで食べたい、おいしいレシピをお届けします♪
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